快手鲫鱼豆腐汤，暖胃又养生！
生活中，鲫鱼是很常见的鱼类，鲜美肉质，营养丰富。搭配豆腐做成美味又健康的汤品，不仅能温暖肚子，还有润肤养颜、帮助保护牙齿、预防贫血、增强记忆等功效。今天，本文教大家如何快手制作美味鲫鱼豆腐汤。
选材和准备要制作出美味的鲫鱼豆腐汤，首先要精选食材，准备清洁干净。选用鲜嫩鲫鱼一条，去头去鳞剖好。豆腐选择嫩一点的，口感更佳。姜和蒜也不能少，不仅能去腥增香，还有助于提高汤的营养价值。另外，还需要准备一些调料，比如盐、胡椒、生抽和葱花等。
烹饪过程1. 清洁食材。将鲫鱼洗净，去掉内脏，斜着斩成两三块；豆腐切成小块，姜切片，蒜切成小颗粒。
2. 热水焯鲫鱼。锅中加入足够的水，开火烧开，放入鲫鱼块，轻轻翻动后焯出鱼油，撇去浮沫，然后捞出鱼块，备用。
3. 炒香配料。把锅烧热，加入少量油，下姜片和蒜粒，翻炒出香味。
4. 加水烧开。炒香的配料加入清水，放味精，烧开后继续煮5分钟。
5. 放入豆腐。将切好的豆腐块放入锅中，再煮5分钟。
6. 加鲫鱼块。将鲫鱼块放入锅中，轻轻煮3-5分钟（或到鲫鱼块熟透后为止）。
7. 微调口味。加入盐，胡椒和少量生抽，烧开，撒上葱花即可出锅。
注意事项（图片来源互联网，侵删）
制作鲫鱼豆腐汤时要注意以下三点：1. 鱼和豆腐的时间不宜过长，以免鱼块煮散，豆腐煮烂。
2. 如果用的是盐腌制的鱼，那么在加盐的时候要注意，以免太咸。
3. 烧开锅后，需要经常翻动鲫鱼块，以免粘锅，影响口感。
结语快手鲫鱼豆腐汤是一款不错的汤品，它不仅有营养价值，而且便于制作，是我们可以在平凡生活中自己动手制作而成的美味佳肴。愿大家能在健康养生的同时，享受美食的滋味。