一、真姬菇的介绍
真姬菇，又称茶树菇，是一种食用菌类。它因生长在茶树上而得名，营养丰富，口感鲜美。
二、真姬菇的挑选
选择大小均匀、质地细腻、表面无破损、气味清香的真姬菇。最好购买原装包装的，以免受污染。
三、真姬菇的清洗
将真姬菇放入清水中浸泡5-10分钟，然后用流动的水冲洗干净。注意切勿在清水中长时间浸泡，以免影响口感。
四、真姬菇的简单做法
将洗净的真姬菇切成小块，加入少许盐、生抽腌制5分钟。热锅倒油，加入腌制好的真姬菇煸炒2-3分钟即可。
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五、真姬菇的老火炖汤
将洗净的真姬菇放入高压锅中，加入清水、枸杞、红枣、生姜等材料，煮30-40分钟。也可以将材料放入砂锅中，用小火炖2-3个小时，美味可口。
六、真姬菇的炒菜技巧
真姬菇含水量较高，放入锅中会有许多水分，容易烫伤手。可在热锅中先煸炒其他食材，待食材熟透后再倒入真姬菇，减少烫伤风险。
七、真姬菇的食用禁忌
真姬菇性温，不宜过多食用。还应避免与虾、蟹、蜂蜜等食物一起食用，以免引发过敏反应。
八、真姬菇的推荐菜谱
炒豆芽炒真姬菇，焖鸡翅炖真姬菇，鸡蛋炒真姬菇等，都是家庭常见的美食。
家庭美食必备！以上是真姬菇的经典做法，希望大家喜欢，并努力尝试做出更多美味佳肴！