来试试吧！无添加辣椒酱简单好做

喜欢吃辣的人，一定对辣椒酱情有独钟。然而，市面上的辣椒酱中往往添加了大量的人工调味料，不健康且容易引起食欲不振。那么，今天就让我们来尝试一款无添加的辣椒酱吧！

材料准备 - 干辣椒150克 - 姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 去除干辣椒的辛辣

首先，将干辣椒洗净，晾干后放入保鲜袋内。用擀面杖将辣椒捣碎，然后用手将辣椒粉筛出，剩下的大颗粒辣椒粒；放入开水中浸泡半小时，能去除干辣椒的辛辣和杂味。

调配适中口味

接下来，将泡发好的辣椒拣出，捣成辣椒泥，切好姜蒜。平底锅置于燃气灶上，加入适量油。热锅后放入姜蒜，轻微炒香，接着倒入辣椒泥，加入盐，不时翻炒，让油与辣椒充分混合。也可酌情添加一些糖，让口味更加清甜。

耐心翻炒

（图片来源互联网，侵删）

接下来就是最关键的一步：翻炒。不管是用手动搅拌，还是用铲子翻动锅内的材料，要做到每个辣椒泥都能够被油包裹，而且要均匀的受热。这个过程中，不用太担心锅底的馅料糊掉，不然脆爽的口感会被摧毁。等到锅里的东西已经均匀受热后，再翻动几下，这个步骤就完成啦！

低温熬制

接下来，我们让热锅静置一会，冷却后将辣椒酱倒入瓶子中。置于室温处，放置24至48小时，辣椒酱的口感会变得更加浓郁。若喜欢更流畅的口感，可放在冰箱冷藏，适量调去就好了。

总结

制作一款无添加的辣椒酱，并没有想象中那么难，而且这种辣椒酱口感爽脆，健康美味。同时，自己动手制作的辣椒酱也能够为我们加入更多的爱，让我们不仅能够享受美食，还能够感受制作的乐趣。赶快行动吧！去试试自己制作一款简单又好吃的辣椒酱吧。