大米发糕的做法：
一、准备材料：
1.大米300克；
2.糯米100克；
3.白糖100克；
4.椰子汁适量；
5.干果适量；
6.椰子肉适量；
7.椰子粉适量；
8.麦芽糖20克；
9.香草精适量；
10.椰子油适量；
11.热水适量；
二、做法：
1.将大米、糯米混合放入滤网过滤，滤出的清水备用；
2.将大米、糯米放入大碗内，加入清水搅拌均匀，放入锅中，加入白糖，搅拌均匀，加入椰子汁、干果、椰子肉，搅拌均匀；
3.将混合物倒入模具中，用勺把混合物压实；
4.将麦芽糖、香草精、椰子油、热水混合，倒入模具中；
5.将模具放入锅中，加入适量的水，大火煮至汤汁收干；
6.将糕从模具中取出，放入椰子粉中滚动，抹上椰子油，装入盘中，即可。
三、小贴士：
1.混合物要搅拌均匀，以免糕体不均匀；
2.热水要加入适量，以免糕体不软；
3.糕体放入模具时要压实，以免糕体破裂；
4.烧糕时要小火熬煮，以免糕体糊糊的。