再也不必去海边了！家里也可以做的大银鲳鱼清蒸法

想吃新鲜的海鲜，又不想去海边，难道只能去高档餐厅吃吗？其实在家也可以做出美味的大银鲳鱼，而且清蒸法更能保留海鲜的原汁原味，无须添加大量的调味料。接下来，就让我们一起来学习如何做家常版大银鲳鱼清蒸吧！

选择新鲜大银鲳鱼

首先我们需要准备一尾新鲜的大银鲳鱼。如何选购新鲜鱼类？可以看看鱼的眼睛是否凸起、是否有异味、鱼鳞是否完整等等。选购后，可以按照个人口味来切割鱼肉，可以去头和鳃，也可以留下来。整条鱼的话，将其剖成两半，去骨后，便于上锅蒸。

准备所需食材

除了选择新鲜的鱼之外，我们还需要准备一些配料来提升口感。例如姜丝、葱花、米酒等等。姜丝可以去腥增香，葱花可以提亮口感，米酒则可以去腥除腥味，增加风味。此外，还需要准备一些盐、生抽和油。

蒸制步骤

1.将鱼肉洗净后沥干水分，铺上一层生姜丝和葱花。

2.在碗中放入适量的盐和生抽，搅拌均匀，将其均匀地抹在鱼肉上。

（图片来源互联网，侵删）

3.加入一定量的清水，不要超过鱼肉的高度，然后倒入两勺米酒，让鱼肉的腥味更容易散发出来。

4.将鱼肉上入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸制10-15分钟，根据鱼肉的大小和材料的不同蒸制时间也不同。

5.在蒸制的最后5分钟，倒入少量的香油，提升鱼的香气。

6.蒸熟后，将锅中多余的水倒掉，撒上葱花和植物油即可。

成品瞬间

经过简单的蒸制，一道美味的大银鲳鱼就呈现在你面前了！清蒸的方式不仅保留了鱼肉的营养和鲜美，也不会掩盖鱼肉本身的味道，是一种健康又美味的食材处理方式。再也不需要花费大量远足去海边，我们只需在家中就能享受到美味的大银鲳鱼了！