探寻杭州美食美味背后的故事
杭州，是一座美食之城，既有名菜如西湖醋鱼、龙井虾仁，也有小吃如肉夹馍、卤味。这些美食背后，都有许多有趣的故事。让我们一起探寻杭州美食美味背后的故事。
原产地：虾爬子麻糕虾爬子麻糕是杭州的传统糕点之一。这种麻糕上面撒满了虾爬子，口感非常香脆。然而，很多人并不知道虾爬子是什么。其实，它是一种虾脚，因为形状酷似蜘蛛的爬行方式而得名。虾爬子麻糕的发明者，是杭州市区蔡家巷的陶师傅。二十多年前，陶师傅动了做完虾爬子后，剩余的虾脚不能浪费的心思，将它们加入小麦面、芋头等原料中烤制而成的主意，于是虾爬子麻糕就这样诞生了。
（图片来源互联网，侵删）
家有传统：古法芙蓉糕芙蓉糕是杭州传统小吃之一，古法做法，不加任何添加剂，以芋泥为主要原料，有浓郁的芋头香味。而芙蓉糕门店人均消费却不高，经济实惠，得以在老百姓中十分流行。杭州著名的芙蓉糕店“光明小吃店”，从开业至今已有60多年，始终坚持使用老方子，以自制芝麻酱、糖醋姜蓉作为辅助原料，口感有层次感。
有情有义：古老的胡庆余堂银耳羹杭州胡庆余堂银耳羹是一道口感清凉润喉的甜品。相传胡庆余堂创办人钱梦白，曾在马来西亚走访疗养院，发现老人普遍食欲不振。后来他发明了“肺部疗养食谱”，其中就有使用白木耳煮汤配合糖水食用，有滋润肺热、清润口腔的效果。银耳羹的制作全程无一滴油，最初是通过使用“传统木皮过滤器”将所有杂质过滤掉，再制成纯白、滑嫩的银耳羹。
创新发展：招牌四吃鲍鱼面四吃鲍鱼面是杭州的新潮美食，装修与餐具清一色黑白为主，显得十分时尚。餐厅中的主打菜就是四吃鲍鱼面。而这道美食，合计了鲍鱼干、鲍鱼腥、新鲜鲍鱼和鲍鱼酱。其中鲍鱼干芳香醇厚，腥味极低，适合制作汤底；新鲜鲍鱼则是英国进口的纯黑鲍，口感鲜美；而鲍鱼酱则是由鲍鱼肉和鲍鱼汁提炼而成，营养丰富。
总体来看，杭州的美食不只是口感良好，它们搭载着背后的历史和故事，个个传奇。希望这些富有历史和文化底蕴的美食能够被更多的人发现和品尝。