草鱼的营养与美味

草鱼是我们餐桌上经常见到的一种淡水鱼，不但味道鲜美，而且富含营养。其中，草鱼头更被人们看重，据说煮出的汤汁含有多种氨基酸和矿物质，对身体有很多好处。今天，我要分享的是一种煮草鱼头的方法，保证让你惊艳！

草鱼头煮法—使用陶瓷炖盅

首先，不同于传统的炖肉用的砂锅，这种草鱼头汤我们需要使用陶瓷炖盅来烹饪。陶瓷材质的炖盅有固定的大小和形状，而且材质透气，焖制出来的汤汁口感更佳。

草鱼头煮法—必备调料

其次，必备的调料有：姜片(少量)、葱节(适量)、盐(适量)和糯米酒(1-2勺)。这些调料能够去除草鱼头的腥味，让汤汁变得更为浓郁。

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草鱼头煮法—关键步骤

接下来，准备好的草鱼头先用清水冲洗干净，去除鱼肚内脏后，再放入陶瓷炖盅中。并且放入适量的清水，注意不要太多。随后，放入姜片、葱节和糯米酒，最后加入适量的盐来喜好口味。想让草鱼头的味道更鲜美，还可以适量加入一些清汤或鸡汤。

草鱼头煮法—慢炖至入味

然后，将陶瓷炖盅放入火炉上慢慢煮，直至汤汁煮至入味，草鱼头熟透软烂。这一过程需要注意火候，保证草鱼头不会焦糊，同时也能更好的锁住汤汁的营养成分。

草鱼头煮法—即可品尝美味

最后，待草鱼头煮好后，即可慢慢品尝美味。千万不要浪费汤汁，可以泡饭或者是拌面条，都是非常美味的选择。

草鱼头煮法的好处

草鱼头的煮法很多，但是这一种口感更加浓郁，并且营养更为丰富。经常食用草鱼头，可以帮助我们改善皮肤状况，调节血糖，保护心血管等；此外，草鱼头还适合一些失眠、神经衰弱的人群。

总之，草鱼头的煮法十分简单，但是却让人念念不忘。希望你们也能够尝试一下这种口感更好的煮法，品味营养而又美味的草鱼头。