简单又美味：如何制作家庭版肥肠面

美食总能让人心情愉悦，即使是家庭版的肥肠面也能带来无限的满足感。许多人想知道如何制作这道美食，其实制作方法非常简单，只需准备好原料和工具，按照以下步骤操作即可。

准备工作

制作肥肠面需要准备面条、肥肠、青菜、葱姜蒜、酱油、盐、油、料酒、五香粉和辣酱等配料。其中，面条可以选择超市现成的或者自己动手制作；葱姜蒜要多准备一些，以备调料用；辣酱可以放一些还是不放，根据自己的口味来。

烹饪步骤

1. 肥肠处理：将肥肠洗干净，切成小块，用开水焯一下备用。焯水可以帮助去除肥肠里面的油腻，让口感更加爽滑。

2. 炒葱姜蒜：锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，调入少许盐和五香粉，翻炒一下放到盘子里备用。

（图片来源互联网，侵删）

3. 煮面条：在锅中加入足够的水，放入面条，煮至面条熟烂捞出备用。

4. 煮肥肠：取一锅清水，加入肥肠和一些料酒烧开，撇去浮沫，烧至肥肠变软，捞出备用。

5. 炒青菜：取同一个锅子，加入适量油，再加入青菜翻炒至变软，盛出备用。

6. 拌面：煮好的面条放在一个大碗里，加入炒葱姜蒜和青菜，加入适量的酱油、辣酱和肥肠，拌匀即可。

小贴士

1. 自制面条的面粉比例可以自己掌握，根据口感和口味来搭配。

2. 切肥肠的时候需要注意，不要切得太大块，以免影响口感。

3. 肥肠煮的时间不能太长也不能太短，太长会影响口感，太短则会生硬难嚼。

结语：

家庭版肥肠面，简单又美味，让你在短时间内能够享受到美食的快感。而且，做法也很容易，只要跟随以上步骤，相信你也能够自己动手制作出一碗好吃的肥肠面。