想吃爽口凉拌苦瓜？试试这些妙招，让你爱上它！
苦瓜是一种健康营养的蔬菜，可做热菜也可做凉拌菜。但是，苦瓜因为其苦味，许多人不太喜欢。今天，我就为大家介绍一些方法，让吃苦瓜也变得非常美味。下面，就请大家跟着我一起来看看吧。
1.选购新鲜苦瓜
首先，要选择表皮光滑、色泽翠绿、没有明显斑点和黄绿色的苦瓜。选择新鲜的苦瓜可以保证苦瓜还没有变得特别苦，这样吃起来会更加清新爽口。
2.泡水去苦味
将苦瓜切成薄片或嫩小片后，加入清水浸泡10-15分钟，再将苦瓜捞出沥干水，此时你会发现其苦味减轻了很多。
3.加入蒜蓉、酱油等调味品
切好的苦瓜用开水烫一下，沥干后放入碗中。再将蒜蓉、酱油、醋、糖等调味品倒入碗中，轻轻拌匀即可。这样，可以让苦瓜味道更加丰富，而且不会出现过于苦涩的口感。
4.苦瓜和水果组合搭配
（图片来源互联网，侵删）
苦瓜和黄瓜、西红柿等蔬菜搭配起来，也非常好吃。同时，苦瓜搭配水果例如苹果、草莓等，也很美味。这样加入果味之后，苦瓜的苦味也会变得不明显。
总之，想吃爽口凉拌苦瓜，你一定要选择新鲜的苦瓜，并且采用适当的处理方法和搭配，让它变得美味健康，让你爱上它！