轻松学会番茄土豆的制作方法

番茄土豆是一道色香味俱佳的家常菜肴，营养丰富且美味可口。今天，我们就来了解一下番茄土豆的制作方法，让您也能在家轻松制作出美味的番茄土豆。

准备材料

番茄土豆的主要材料是土豆和番茄，此外您还需要洋葱、蒜、盐、糖、料酒和鸡精等调料。同时准备好炒锅和炒勺。

切土豆

首先将土豆去皮，切成块状，大小约为拇指大小即可。切好的土豆块放入清水中，放入少量盐，稍微搓一下，然后将土豆放入筛网中，沥干水分备用。

炒葱蒜

将洋葱和蒜切成末，倒入热锅中炒香，注意不要炒焦，翻炒1-2分钟后取出备用。

炒土豆

热锅冷油，将土豆块倒入锅中，中小火煸炒，直至土豆外表略微焦黄，表皮微微发干。这样处理是为了让土豆不易炖烂，口感更加鲜美。

加入番茄

将煸炒好的土豆倒入炒锅中，加入熟透的番茄，翻炒均匀。在翻炒时可适当加入少量水分，以免粘锅或糊锅。预留一定水分，方便后期收汁。

调味

（图片来源互联网，侵删）

在翻炒土豆番茄的过程中，可以适当加入一些調味料，如盐、糖、料酒和鸡精等，调整口感。

最后收汁

在翻炒好的土豆和番茄中，如果留有过多口感单薄的水分，可以稍微拌匀，然后大火收汁，让菜肴汤汁浓郁。

美味上桌

将番茄土豆装在盘碗中，撒上适量葱花提鲜，这样香气四溢的番茄土豆便成功呈现在了您的食盘上。

总结

制作番茄土豆并不难，只需要准备好材料，注意掌握好火候和调味即可。这道家常菜肴不仅美味可口，而且维生素和营养素含量也十分丰富，是一道营养美味的佳肴。