白萝卜泡菜不仅是韩国料理中不可或缺的一道菜，也成为了中国人餐桌上的佳肴之一。酸爽可口，营养丰富，大有市场。今天，我们分享一份快速白萝卜泡菜腌制方法。
准备食材制作白萝卜泡菜的食材很简单，只需准备新鲜白萝卜和调料：辣椒粉、大葱、大蒜、鱼露或酱油和白糖。
切细切均匀的白萝卜将白萝卜洗净去皮，切成细条或饭粒大小。为了让萝卜更好地吃到醋汁和调料，建议将白萝卜切成同样大小。
泡菜坛中轻揉白萝卜将切好的白萝卜放入干净无菌的泡菜坛中，轻轻揉捏，以便白萝卜更好地吸收调料。
加入调料，搅拌均匀
在白萝卜中加入辣椒粉、大葱、大蒜、鱼露或酱油和白糖。注意，辣椒粉的数量应该根据个人口感来调整。将调料搅拌均匀，让白萝卜均匀地吸收调料。
等待发酵（图片来源互联网，侵删）
在调好料的白萝卜上面放置一块干净无菌纱布，盖在泡菜坛的口上，好让白萝卜从食用油气中得到充足的氧气。若果你为了让白萝卜发酵得更快，可以将泡菜坛放置在温暖的环境下（24摄氏度左右）发酵。
慢慢品尝经过3到4天的时间，清脆爽口的白萝卜泡菜就完成了。将泡菜坛放进冰箱是最后一步，泡菜可以存放约6个月。
结论白萝卜泡菜是一道美味的佳肴，制作方法也十分简单。只需要准备新鲜白萝卜和一些常用的调味料，即可开启制作泡菜之旅。现在，快来试试吧！