牛排是许多人都喜欢的一道美食，既可在家庭聚餐中品尝，又可在餐厅里享用。它的鲜美口感不仅源自于它本身的质地，也需要适当的烹饪和调味。今天，我们就为大家介绍几种能让你爱不释手的牛排做法。
起司焗烤牛排材料：牛排、芝士碎、黑胡椒、盐、橄榄油、蒜。
步骤：1. 将牛排洗净，用纸巾吸干水分，让其表面干爽。
2. 用盐和黑胡椒搅拌均匀，然后把牛排两面都涂上，入味十分钟。
3. 烧热平底锅，在上面加入橄榄油，放入切碎的蒜头爆香。
4. 将牛排放入平底锅中，用中低火煎至两面金黄色即可。
5. 将煎好的牛排放入烤盘上，将芝士碎均匀撒在牛排上。
6. 放入预热好的烤箱，烤箱设置为热风，温度控制在180度左右，烤至芝士融化即可。
黑椒煎炸牛排材料：牛排、黑胡椒、盐、辣椒花椒粉、面包碎、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉、食用油。
步骤：1. 将牛排切成薄片，将片肉用纸巾吸干水分，撒上盐、黑胡椒、辣椒花椒粉，稍稍腌制一下。
2. 准备三个碗，一个里面打入鸡蛋液，一个放置淀粉，一个里面加入面包碎。
3. 将牛肉片挨一个裹上淀粉、蘸上鸡蛋液、沾上面包碎。
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4. 裹好的牛排放入锅中用中小火慢慢煎炸至金黄酥脆，捡起沥干油份备用。
5. 炒锅热油，下葱姜蒜爆香后加入黑胡椒，加水，放入捞好的牛排，稍微翻炒一下，让汁水均匀浸润肉片即可。
以上即为两种让你爱不释手的牛排做法。无论是起司焗烤，还是黑椒煎炸，都是非常美味的做法。尝试制作，相信你也能轻松掌握这些技巧，做出色香味俱佳的美食佳肴。