炖出清甜美味的鸡汤，享受滋补美食
鸡汤一直都是中华美食文化中的代表，也是家庭美食中不可或缺的一道菜。但要想炖出清甜美味的鸡汤，需要一些技巧和心得。今天就来分享一下小编的鸡汤炖制心得，教你如何炖出一锅清甜美味的鸡汤，让你享受滋补美食！
准备工作首先，选择新鲜的鸡肉非常重要。我们可以选择有机鸡、土鸡或放养鸡等，切忌使用过多药物的鸡肉。同时，选用高汤锅或者电压力锅更加方便丰富汤汁的口感。另外，需要准备一些清香的配料，如生姜、红枣、枸杞等，可以提高汤的滋味和营养。
先焯水去腥在使用鸡肉前，需要先把鸡肉焯水去掉血水和异味。这个步骤非常重要，因为这样可以使鸡肉更加鲜美，能够调和汤的味道，使其更加平衡。炖前焯水的时间要根据鸡肉的大小来定，通常需要1-2分钟。
炖制鸡汤准备好整鸡或鸡块后，将其放入高汤锅中倒入清水，加入各种配料，放适量盐、胡椒粉、料酒之后开小火慢慢炖煮，让汤汁慢慢沸腾出来。这个过程时间也较长，大概一个小时左右，炖制过程中要注意不要加过多水，否则可能会稀释汤的味道。另外，在基本汤底成型后，可加入其它素食作料，调味增鲜。
去油调味待鸡汤炖出来后，需要将油去掉，调味添加口感。这个步骤需要将汤汁和沉淀物分离，等待油在上方凝结后将其去掉，同时可根据口味添加一些葱姜蒜末和调味料，再稍微煮一下，调出汤的鲜美和清甜。
享受美味（图片来源互联网，侵删）
最后，将汤装在大碗中，撒上一些青菜和香菜，裹上一层香气，便可以大口的吃起来了。此时，你会发现你炖出了一锅清甜美味，充满了营养的鸡汤，一口下去，暖暖的汤汁滋润着你的口腔，满满的幸福感。
总结美味的鸡汤不仅可以补充身体能量，而且对于排毒、改善口臭等都有很好的功效。只要你掌握好技巧，在家里也可以享受到滋补的美食啦！下次不妨尝试一下自己炖鸡汤，享受一下简单又美味的滋补美食。