煮鸡蛋新手必看：五分钟上手煮出金黄饱满蛋

鸡蛋是我们日常生活中常见的食材。不管是早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋都是不可或缺的食物。煮鸡蛋是最简单的一种处理方式，但是对于一些煮蛋新手来说，可能会出现一些小问题。本文教你五分钟上手煮出金黄饱满的鸡蛋。

煮鸡蛋的第一步是选择好鸡蛋的新鲜度。新鲜的鸡蛋不仅口感好，而且容易煮熟。在购买鸡蛋时，可以看一看鸡蛋保质期和生产日期。再通过打开蛋壳闻一闻鸡蛋是否有异味来判断鸡蛋是否新鲜。

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在煮鸡蛋之前，先准备蛋壳。将鲜鸡蛋冷水清洗干净，然后用针头在蛋壳中的一个较尖锐的部位轻轻刺开一小孔，这样做可以让蛋白质和气体从蛋壳中排出。

把适量的清水倒入锅中，然后把鸡蛋放入锅中。一般来说，将水煮沸，然后用中火煮6-7分钟，就可以煮出中等硬度的鸡蛋。如果你喜欢吃软硬适中的鸡蛋，可以煮8-9分钟。如果你想吃硬煮蛋，可以煮12-15分钟。煮鸡蛋的时间也会因锅、火、鸡蛋大小及数量而有所不同。

将煮好的鸡蛋放入凉水中，帮助蛋壳与蛋白分离，同时能够防止继续煮熟。如果时间紧迫，也可以把煮好的鸡蛋放入冰块水中浸泡，能够更快的让鸡蛋冷却下来。

将煮好的鸡蛋放到水中浸泡一会儿，再去掉蛋壳即可食用。如果蛋壳去不掉，可以先在流水下冲洗一下。

煮鸡蛋并不难，学会这些步骤之后，可以随时随地煮出美味可口的鸡蛋。记得新鲜度和煮的时间，制作出来的鸡蛋不仅营养，而且也会更加美味。