杏仁凉菜是一道以杏仁、蔬菜、豆腐等为原材料混合搭配而成的冷菜，以其口感清爽、营养丰富而备受大家喜爱。下面，我们就来较为详细的了解如何制作这道美味的凉菜。
杏仁凉菜制作步骤 材料准备首先，我们需要准备以下材料：杏仁酱、黄瓜、豆腐、生菜、四季豆、葱、姜、酱油、黑醋、辣椒油以及芝麻。
食材加工第二步，将准备好的黄瓜、四季豆、豆腐以及生菜进行洗净后，分别切成约莫一寸左右的小块备用。同时，将葱和姜切末。
调味汁制作（图片来源互联网，侵删）
然后，制作调味汁，我们需要放入杏仁酱、葱姜末、酱油、黑醋以及辣椒油，搅拌均匀成为调味酱。
杏仁凉菜拌合接下来，将切好的黄瓜、豆腐、生菜以及四季豆加入调味汁之中进行拌合，让材料充分吸收酱汁。最后，再将拌好的凉菜撒上适量的芝麻即可。
小贴士为了使得杏仁味道更加的浓郁，我们可以在制作时，在碾碎杏仁酱后加入一些水，一定程度上有助于提升其口感。
总结杏仁凉菜不仅口感极佳，而且做法简单，食材清新，非常适合夏天的食用。为了打造一道真正美味的杏仁凉菜，我们需要仔细准备每一个过程。让我们在炎炎夏日里用这道美味的杏仁凉菜让我们的味蕾也得到了放松。