香干的美味遇见芹菜的清爽，怎能错过这道经典的家常菜呢？
喜欢吃素食的人们肯定对于香干这种植物性食品非常的熟悉。香干不仅营养丰富，而且口感极佳，是许多人家常菜的首选原材料。本文将为大家介绍一道以香干为主食材、以芹菜为辅佐原材料的美味家常菜——香干炒芹菜。
香干是以大豆为原材料，经过发酵、烤制、糯化等多个工序制成的。香干不但蛋白质含量高，还富含多种氨基酸、钙、铁等人体所必需的营养成分。而且，香干口感肉质，适合做各类家常菜肴，不仅味道松软，而且可以很好地吸收周围调汁的味道。
芹菜的清香口感芹菜是一种性凉味甘的蔬菜。它不仅营养丰富，更可增强免疫力，促进人体新陈代谢，有效防止肥胖等疾病的发生。芹菜不仅自带清香，而且能很好地搭配其他的菜品做成不同口味的家常菜肴。
做法及食用建议（图片来源互联网，侵删）
首先，将香干用清水洗净，切成约1厘米见方的小块；芹菜也需洗净切断备用。接下来，将香干先炒至表面变色，再放入芹菜不停的翻炒，再加入适量盐、味精、酱油等调料，炒匀即可出锅。香干炒芹菜既可单独食用，也可与米饭、面条一同食用。
香干炒芹菜为一道口感丰富的佳肴，其丰富多样的营养成分，保证了健康饮食的同时，也提供了美味的口感享受。希望大家在烹饪这道佳肴时，能够根据自己的口味喜好，加入适量的辣椒、花椒等调味品，打造出更加美味的味道。