轻松学会西芹百合炒腰果的做法

健康养生是时下最受欢迎的饮食趋势之一。在这个大环境下，越来越多的人开始关注如何做出一道既可口又健康的菜肴来增添生活的色彩。西芹百合炒腰果不仅低脂健康，更是口感清爽，营养丰富的一道美食佳肴。接下来，让我们一起来学习如何轻松制作这道菜肴。

（图片来源互联网，侵删）

材料准备

西芹、百合、腰果、淀粉、盐、姜、蒜、生抽、料酒、花椒、食用油适量。

步骤详解

1.准备食材。西芹去筋洗净切段，百合放入淡盐水中浸泡去除异味，腰果烤香后晾凉。

2.加工处理。将一勺淀粉和一点儿盐加入西芹段中拌匀，用适量油腌制。

3.炒制步骤。加热炒锅，放入一些油，加入姜片和蒜末爆香，放入花椒粒提香味后捞出加入清水再烧沸，放入腌好的西芹煮熟后捞出。

4.制作调料。调制好芡汁（淀粉加清水），均匀地倒入煮好的西芹段中，加入百合下锅煸炒。

5.装盘和调味 用料酒和酱油调味，加入烤香的腰果翻炒入味。待菜肴完成出锅后铺在盘子中，这样热气可以均匀散出，不仅好看，口感也更加清爽。

小贴士

1.西芹的筋很多，吃完后会堵住肠道，因此，需要仔细地将西芹段的筋除去。

2.腰果需要提前烤香，这是因为这个坚果中的一定量毒性不足以影响健康，做过烤后可有效分解大部分的毒素，可以安全食用。

3.为了美观，制作时可以在菜肴上铺上几片葱花作为装饰。

这道西芹百合炒腰果佳肴，颜色鲜艳，口感清爽，更是兼具健康低脂和美味可口两种特色。制作过程十分简单，并且不需要太多花费，是一道人们可以轻松尝试的美食佳肴。赶快学习一下吧，让你的生活变得更加美好！