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轻松烹饪挂面

挂面是中国传统的面条之一，口感软嫩，又有一定的韧性，正所谓“白玉兰”，是许多人最喜爱的一种面食。但是，要想做出好吃的挂面，需要掌握一些烹饪技巧。下面，就为大家介绍轻松学会挂面烹饪技巧，让你的厨艺更上一层楼！

1.选择好的挂面

首先，选择好的挂面非常重要。在市场上选择新鲜、无添加的挂面是首要任务。挂面的形状应该长而细，质地应该紧密，不易断裂。另外，还要注意看看包装上的保质期以及生产日期，保证吃的放心。

2.煮面技巧

其次，煮挂面的技巧也是至关重要的。要想煮出美味的挂面，首先要准备充分的开水，将挂面放入沸水中，轻轻拨开。等水再次沸腾后焯烫10-15秒，然后将挂面捞出吸干水份。拌面时，可根据个人口味选择各种佐料和调料与之搭配。这样煮出来的挂面，口感细腻，十分美味。

3.炒面小技巧

除了简单的煮面之外，还可以将挂面进行炒制。炒面时，我们需要把准备好的各种食材先摆好，然后将挂面煮熟沥干。在平底锅中加入适量的油，烧热之后加入调料和蔬菜翻炒，最后加入挂面和一些酱油、盐等调料。这样炒出来的挂面口感香辣，色香味俱佳。

4.挑选适合的配料

挂面的配料也是决定口感的重要因素之一。可以根据自己的喜好来选择配料，比如鸡蛋、虾仁、青菜、肉片、豆腐等等。不同的配料搭配不同的调料，可以带来不同的滋味和营养元素。

5.小清新风格烹饪

最后，我们可以将烹饪挂面时的做法增加一些新的元素，例如加入一些西红柿、芦笋、蘑菇等食材，烹饪出一道轻盈清爽的小清新挂面。还可以加入一些自制的油麦菜酱、辣椒油、花生酱等佐料，丰富其味道，让挂面更加美味。

本文为大家介绍了轻松学会挂面烹饪技巧，如何选择好的挂面、煮面技巧、炒面小技巧、挑选适合的配料，以及如何烹饪小清新风格的挂面。大家可以尝试学习这些技巧，让自己的厨艺更上一层楼！