轻松学会番茄炒鸡蛋，做菜新手也能掌握！
作为中国传统家常菜，番茄炒鸡蛋口感鲜美，色彩诱人，更是易学易做，适合做菜新手练手。本文将为大家介绍制作番茄炒鸡蛋的详细步骤和技巧，让您轻松掌握。
准备食材：番茄两个，鸡蛋三个，油和盐适量
番茄处理：首先将番茄冲洗干净，切成均匀的小块。放入小碗中，撒上适量盐，稍微搅拌一下，使其充分融合。腌制15分钟。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，加入适量盐以及一点水，搅拌均匀。鸡蛋不要过于稠，否则炒出来的炒鸡蛋会很干。
（图片来源互联网，侵删）
开火热锅：锅中加入油，开火烧至五六成热，倒入鸡蛋液，用铲子不停搅拌，即可炒熟。小火炒仅需几分钟，不要用大火，否则会使鸡蛋炒老。
加入番茄：当鸡蛋炒至半熟时，加入腌制好的番茄块，继续翻炒。可以适量加一些热水，让番茄煮烂。在这个过程中不要停止翻炒，防止食材粘锅。
上菜装盘：当鸡蛋和番茄都熟透、混合均匀后出锅，最后放入盘中即可。在这个过程中可以适当调整口味，如根据个人口味加入适量糖或鸡精等调料。
总结：炒菜不是难事，难在用心做好每一个细节。做好番茄炒鸡蛋，技巧和细节很重要。整道菜品口感独特、色泽鲜艳、新鲜爽口，特别适合健康饮食的人群。多练习几次，就能将它炒出属于自己的口感和风味。