简单而美味的羊排烧制方法

一份好吃的饭菜不仅需要食材的选择，更需要一个烹饪技巧的套路。今天，我要为大家介绍一款简单、快捷、美味的羊排烧制方法，只需一步步按照以下步骤来做便可！

选购材料

要做一道美味的羊排烧，首先要挑选好新鲜的羊肉。而且，选购时一定要挑选好一点的一边肉，其肉质更加鲜嫩。另外，还需要选购1个大土豆，1个胡萝卜，2个洋葱，1小撮香菜和调味料：盐，黑胡椒粉，豆瓣酱，生抽和料酒。建议在烹饪之前，先将肉腌制半小时左右，口感更佳。

预处理食材

肉切小块，土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切丁，香菜也要备好待用。

快速热锅

羊排需要快速煮开水，然后放入滚水中焯水，煮15秒后将羊排捞起，控水备用。较大的煮30秒左右，控水备用。

爆炒肉

在锅中倒入油，放入肉块翻炒，加入盐和黑胡椒粉，调味均匀。

加入蔬菜

翻炒好的肉块可以加入土豆和胡萝卜，同时加入少量的水，开大火焖煮几分钟。待土豆、胡萝卜煮得八成熟时，再加入洋葱丁一起翻炒。

加入调味料

（图片来源互联网，侵删）

最后慢慢加入适量的调味料：豆瓣酱、生抽和料酒，翻炒均匀。

装盘

翻炒几分钟后，加入少许清水，用小火煮上10分钟，让羊排和土豆、胡萝卜散发更浓郁的味道。起锅前再撒上香菜，出锅上桌。

总结

做一道好吃的羊排烧并不难，只要选对新鲜的食材、掌握好烹饪技巧，并在烹饪过程中注重火候和调味，便可在家中DIY出一道好吃的餐点，与家人朋友一同品尝美味的佳肴！