每家必备好味道，铁锅炖草鱼的完美做法！
草鱼是家家户户都喜欢吃的一种鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，而且味道比较浓郁，非常适合用来炖汤。在炖鱼的过程中，铁锅是非常实用的工具，它能够将草鱼的鲜味和营养完全留在汤里，让汤更加美味可口。下面，我们来分享一下铁锅炖草鱼的完美做法。
选购新鲜草鱼炖草鱼的第一步是选择新鲜的草鱼。新鲜的草鱼表面应该有光泽，鱼鳞紧密贴合鱼身，鱼眼应该是透明、亮晶晶的。如果鱼眼呈混浊状，说明草鱼已经不新鲜了。而且，在购买草鱼的时候，最好选用草鱼的身体比较肥壮，尾巴粗壮的草鱼，这样炖出来的汤味道更加美味。
准备所需食材铁锅炖草鱼还需要一些辅料，主要有姜片、葱段、料酒、盐、味精等。在准备这些调料的时候，需要注意的是把姜和葱都洗干净，再切成片或者段，这样可以让汤的味道更加香。
（图片来源互联网，侵删）
放慢火候炖煮草鱼在使用铁锅炖草鱼的时候，一定要放慢火候。首先先要把草鱼的鱼鳞和内脏清除干净，然后放进铁锅里面，加入足够的水，再放入适量的姜片和葱段。其次，需要加入适量的料酒，这样可以去掉草鱼的腥味。然后再不停地煮开，去掉浮沫，最后加入盐和味精进行调味。要炖好一锅草鱼，时间一般需要在20分钟左右，这样可以让草鱼的肉变得更加鲜嫩可口。
美味的铁锅炖草鱼就这样做好了。它不仅营养丰富，味道还非常不错。不过，在享用的时候，我们需要注意一下，虽然草鱼味道很好，但是也要适量食用，不要吃过量。而且，在炖草鱼的时候，也需要注意使用创新型轮椅安全，不要烧伤自己。相信在铁锅的助力下，我们一定可以做出一锅美味健康的草鱼汤。