花菜酱炒肉，香醇可口，开胃下饭！

花菜酱炒肉，香醇可口，开胃下饭！

花菜酱炒肉是一道非常普通的家常菜，但它让人回味无穷，因为他的香醇可口和恰到好处的口感。这道菜很适合做为日常的家常晚餐，既简单又美味。下面，我将和你分享我做花菜酱炒肉的步骤和技巧。

选材

花菜是非常有营养的蔬菜，维生素C含量很高。在选择花菜时，要选择外观完整色泽光亮的蔬菜，保证口感的好和菜的质量。

肉方面，最好选择瘦肉，如猪肉，牛肉，羊肉等等。选肉时要尽量选那些没有筋、没有肥的瘦肉，口感更好，更健康。

备料

（图片来源互联网，侵删）

花菜煮熟后，要用冷水冲一下，这样花菜可以保存菜的色泽鲜艳和营养成分。

切肉之前，要将肉洗净，用纸巾将水份擦干，然后使用切肉刀切成厚约1厘米的肉片。铺开后切成均匀的丝状。

烹饪

热锅冷油，将切好的肉丝放入锅中，翻炒至变色后，将肉丝捞出备用。

接下来，在锅内放入大葱和姜片，加入少许盐，炒出香味后加入花菜，继续翻炒。

炒花菜时，注意不要放太多水分，否则会让花菜变得烂糊，口感会很劣。

然后将刚刚炒好的肉丝放入锅中，继续翻炒。这时候，加入花菜酱，调入适量水，再翻炒片刻即可出锅。

成品

炒好的花菜肉丝香气扑鼻，颜色诱人，口感鲜美，非常适合搭配米饭或馒头来食用。

总的来说，花菜酱炒肉是一道非常简单却又美味的家常菜。它既可口又富有营养。如果你厌倦了外卖和餐厅的食物，为何不尝试在家烹饪这道美味的花菜酱炒肉呢？