辣椒焖子，火爆市场的中式下饭小菜，快来尝试吧！
辣椒焖子是一道非常受欢迎的中国传统小吃，这种味道独特、香辣可口的菜肴，一直以来在中国各地餐馆、小摊、饭店中都有出现。这道菜肴香辣可口，咸香微辣，是非常适合下饭的小菜。无论男女老少都爱吃这种美食，最好的吃法是搭配一碗米饭，吃出独特的美味。现在就让我们来一起看看，这道菜肴是如何制作的吧。
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原材料：猪肉五花肉、葱姜蒜、辣椒面、黄酒、生抽、老抽、盐、味精、清水、橄榄油第一步：准备原材料
首先，选购好的五花肉并切成小块，最好挑选一些瘦肉含量高的，口感更加细腻。蒜、姜和葱切末备用。黄酒建议使用绍兴酒以增强菜肴的香气，辣椒面和调料可以按照自己口味调整。
第二步：焯水处理
将猪肉块放入锅中热水中焯水，撇去浮沫。水过后肉块表面不会粘连，从保存功效上是要比生肉保鲜。
第三步：炒制猪肉
在锅中加入橄榄油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水过的猪肉翻炒，加入黄酒继续炒制，将猪肉翻炒均匀。
第四步：加入调料
在炒制好的五花肉中加入适量的盐、生抽、老抽、味精翻炒均匀，然后添加适量的清水，烧开后转小火煮30-40分钟。可以根据自己的口味加入一些适量的辣椒面，煮的时候要注意搅拌，使其充分融合。
第五步：起锅装盘
焖熟后，最好听一下锅里有没有响声，没响声就表示烧好了。将煮好的焖子端上桌，可以选择配上一些蔬菜，这样菜肴不仅可以增加美感，还可以达到营养均衡的目的。
总而言之，辣椒焖子，以其美味可口赢得了众多人的青睐。这道菜肴的配料适量、口感醇香、味道浓郁，适合各个年龄段的人食用，营养价值也非常高。现在，您可以自己都会制作这道菜肴了，赶快尝试一下制作吧！