烤鸡里脊肉，是一道既健康又美味的佳肴。它不仅可以为我们的口腹之欲提供满足，还能养生强身。下面，我们来一起看几种关于如何做烤鸡里脊肉的方法。
一、材料准备
烤鸡里脊肉需要用到的材料有：鸡里脊肉、生姜、大蒜、盐、糖、老抽、白胡椒粉、料酒、酱油、香菜和辣椒油等。当然，根据自己的口味可适当增减。
二、清洗处理
首先，将鸡里脊肉清洗干净。然后，将它切成大小相似的块状，用盐和料酒腌制20分钟左右，淀粉放入降低口感。
三、烤制过程
将腌好的鸡里脊肉摆放在烤盘上，预热好的烤箱上下火220度C烤制20分钟左右，期间要翻面让每一面都熟透。
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四、口味调配
在烤制的过程中，准备好其它的调料。将生姜和大蒜切碎，加入适量的盐、糖、老抽、白胡椒粉和少许酱油，调匀后备用。香菜可以切碎，加入适量的辣椒油，拌匀后备用。
五、上桌
将烤好的鸡里脊肉取出，将调料和切碎的香菜装进碗里，搅拌均匀后，淋在鸡肉上，翻炒拉丝或直接浇上即可。
六、另一种做法
当然，除上述制作方法外，还有一种更简单的做法。把上述的作法简化，减去大部分调味料，采取胡萝卜汁腌制、然后以适量生姜和香菜为调料即可。
总之，无论是任何一种做法，只要精选材料、调配合宜，吃起来都是令人欲罢不能的美味。最重要的是，烤鸡里脊肉健康、营养丰富，是不能错过的养生大餐！