（图片来源互联网，侵删）

家常菜干白菜杀猪菜简单易学

近年来，随着生活水平的提高，人们对美食的需求也逐渐增加，有些人甚至会追求高品质高档次的食材，而有些人则会追求家常平凡但味道独特的菜肴，其中久负盛名的“干白菜杀猪菜”，是许多家庭的首选菜肴之一。本文将介绍这道传统家常菜的制作方法和美味诀窍，希望能带给大家更多的美味享受。

干白菜是白菜经过发酵熟成后制作而成的干燥的蔬菜，其独特的味道深受人们的喜爱。当然，不同品牌的干白菜的口感也会有所不同，选择高质量的干白菜是制作成功的关键。

制作干白菜杀猪菜需要准备的材料比较简单，主要是干白菜和猪肉，其他的配料包括花椒、豆瓣酱、蒜泥、姜片以及盐等。需要注意的是，选择的猪肉要有一定的肥胖程度，这样口感更佳。

首先需要将干白菜泡软并拧干水分；然后将猪肉剁成肉末或者细长的肉丝，并加入适量的姜片和花椒。接下来，在锅中倒油，热锅之后下入豆瓣酱，翻炒出红油后，再加入蒜泥和少量水，翻炒至水快干掉。接下来加入猪肉，用中小火煸炒，直到熟烂并有香味。最后加入拌好的干白菜，和适量的水，继续焖煮约30分钟即可。

经过以上步骤烹制的干白菜杀猪菜口感极佳，咸爽适口，带有鲜美和酸味，且脆嫩不失口感。而且营养丰富，其中的猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能给身体补充所需的营养。

总的来说，干白菜杀猪菜是一道非常好吃且容易制作的家常菜，不仅味道独特，而且制作简单。希望大家能够学会制作这道菜肴，给自己和家人带来更多的美食盛宴。