快捷可口！糖醋茄子的简便做法
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茄子是一道非常适合家常烹饪的菜肴，今天我们为大家介绍一道简便快捷的糖醋茄子的制作方法。相信这道糖醋茄子不仅好吃，而且在味道上是相当出色的。
清洗处理茄子首先，我们需要用清水将茄子刷洗干净，去掉表皮上的灰尘，注意茄子处理的过程中不要损坏到茄子的皮。另外，我们需要切掉茄子梗，并将茄子切成约两指宽大小的厚片，然后在茄子片上加一点盐巴，放置十五分钟左右，这样既能去除茄子的涩味，更能使茄子片口感更好。
准备调味料接着我们需要准备小半碗清水，然后在碗中加入两勺糖、两勺醋、一勺生抽、一勺淀粉，搅拌至淀粉完全融入水中，这样我们便完成了糖醋茄子的调味料的准备。
炸茄子片接下来我们需要用中火将油烧热，油温需要在门槛上，这样才能将茄子炸到金黄酥脆。等油热后，我们需要用纸巾将茄子片上的盐分擦干净，同时，我们需要在茄子片上轻轻裹上一层干淀粉，这样茄子便不会被油炸了很久之后变得黏糊糊的。等到油热之后，我们便可以将茄子片逐个放进锅里炸至金黄色，然后捞出，捞出之后放在厨房纸巾上，将油份吸干，待用。
糖醋茄子调味准备好已炸的茄子之后，我们需要在炒锅内倒入调制好的糖醋汁，煮至汁液快要收干的时候，将炸好的茄子捞出沥干，放入糖醋汁中，用大火煮五分钟左右，直到每一片茄子都完全吸收到糖醋味道。
出锅享用等到糖醋茄子被完全煮熟后，将盛装好的菜肴浇上一些香葱花点缀，因为盛装了糖汁，所以这道糖醋茄子是非常适合搭配米饭食用的。可以尝试用糖醋茄子裹上一些面饼干，这样更加美味。
结语糖醋茄子不仅口感极佳，而其制作方法也非常的简便和快捷，感谢大家的阅读，希望大家在家中制作这道美味茄子的时候注意安全卫生，享用美味。