营养丰富的自制粗粮玉米面条教程

玉米面条是一种传统的中国面食，含有丰富的营养物质，为人体提供宝贵的能量和营养。自制的粗粮玉米面条不含添加剂和防腐剂，健康又美味。本文将为大家介绍制作粗粮玉米面条的方法。

材料准备

玉米面、黄豆粉、糯米粉、红薯淀粉和清水。材料尽量选择新鲜、干净、无异味的，以确保制作出的面条质量上乘。

混合材料

将1杯玉米面、1杯黄豆粉、1/2杯糯米粉和1/4杯红薯淀粉混合均匀。材料比例可根据个人口味适当调整。将混合物倒入一个大碗或盆中，逐渐加水以便搅拌均匀，直到形成坚实的面团。

揉面

将面团放在台面上揉搓至面团变得柔软且有弹性，这需要一些力气和耐心。揉面的时候，可以适当加一些清水以便加速面团的吸水。揉面的目的是使面团筋度更高，更好地保持成型。

卷面

揉好的面团分成多份，每份约大小为一个鸡蛋，搓圆，稍微压扁，用擀面杖擀成面片，厚度约为3-5毫米。若口感偏软，可以适当压薄。擀面片宽度、厚度可根据自己的喜好进行调整。

（图片来源互联网，侵删）

切面

将擀好的面片对折再对折，切成细条状，条宽约5-6毫米。同时，可以按需将切好的面条撒上一些多余的玉米面以防止其粘连。切面的大小和形状也可根据个人口味和需求进行调整。

煮面

将切好的面条放入沸水中煮熟，也可在锅中加入一些盐、油等调料增加口感。煮面时间一般需要5-10分钟，煮好后放入盘中，可撒上一些香菜或调料进行提味。

总结

自制粗粮玉米面条其制作过程较简单，但要求专注和耐心。相对于市售的玉米面条，自制的更加营养丰富、健康美味。希望大家通过本文的介绍，能够尝试制作出自己的玉米面条，享受美食的同时获得身体的满足。