营养美食：快速制作的豆豉鱼油麦菜

鱼油麦菜是一种富含营养的蔬菜，含有许多维生素和矿物质，对人体有很多好处。如果您想快速制作一道美味的鱼油麦菜，不妨试试下面这份食谱。

材料： 1. 麦菜一把

（图片来源互联网，侵删）

2. 豆豉适量 3. 蒜末适量 4. 生姜末适量 5. 料酒适量 6. 盐适量 7. 食用油适量 做法：

1. 洗净麦菜后，剁成两段，用开水焯一下，直到变色。

2. 食用油热锅，加入蒜末和姜末煸炒，捞出备用。

3. 再加入豆豉翻炒，用料酒炒香。

4. 加入刚煮好的麦菜，翻炒至入味。

5. 最后加入适量的盐，再加入蒜末和姜末，炒匀后即可装盘。

小贴士：

1. 当需要焯水时，水的温度要足够高。如果水的温度不够，可能无法去除麦菜中的细菌和杂质。

2. 红烧的麦菜需要大火翻炒， 颜色最好不能过黑。否则的话，食品中就会含有过多的致癌物质。当然，不用担心点黑的麦菜不好吃，只要味道够好闻，点点焦也无妨。

3. 麦菜的营养丰富，如果您不喜欢其味道，可以加入其它调料使其更好吃。

结语：

快速制作的豆豉鱼油麦菜是一道美味又营养的佳肴，用简单的材料即可制作。此外，这道菜还可以根据个人口味调整各种配料，达到更好的口感效果。快来试试吧！