众所周知，年糕在中国已经有着悠久的历史，更是享誉世界。但是，口感略显单一，一般只有咀嚼的感觉，很少有其他口感。在快手上，有一种脆皮年糕，让你秒变美味小吃。
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材料准备首先，制作脆皮年糕需要准备如下材料：年糕500克，面粉100克，淀粉适量，菜籽油适量，盐适量，糖适量。
第一步：准备年糕
将年糕切成约2厘米大小的丁，备用。同时，将一些淀粉洒在年糕丁表面，用手搓揉，使年糕丁充分裹上淀粉。
第二步：制作面糊
将面粉、淀粉、盐、糖和适量的水混合搅拌均匀，制作成面糊备用。注意，面糊的浓度要适中，以免浆料太稠影响口感。
第三步：炸脆皮
将年糕丁一个个浸泡在面糊中，裹上一层厚厚的面糊。将油倒入锅中，待油热后，将裹好面糊的年糕丁放入油锅中炸制。炸至金黄色后捞出。
第四步：享用美味
脆皮年糕炸好后，可根据个人口味撒上适量盐。此时炸出来的脆皮年糕在口感上更加丰富，不再单一。当然，搭配甜酱也是一个不错的选择。
结语通过这个简单的做法，脆皮年糕的口感大大提升，变得更加美味可口。无论是做为零食还是下午茶小点心，都是非常适合的。趁着春节假期，不妨试试这道美食，享受美妙的味觉体验！