银耳莲子红枣糊状胶是一道营养丰富、口感细腻的汤品，因其具有滋阴润肺、滋补养颜的功效，备受人们的喜爱。煮这道汤品，其实也并不难，只需要遵循以下的步骤即可。
选择食材选择食材是煮银耳莲子红枣糊状胶的重要一环。银耳应该选择外观洁白、花纹清晰、薄而有韧性的品种。莲子也应该选择颗粒饱满、肉质脆嫩、不带苦味的品种。红枣则应该选用不带腥味、干爽且皮薄的品种。选用好食材可以保证煮出来的汤品味道更佳，也更有营养价值。
浸泡材料将银耳用冷水泡发2-3个小时，直到银耳变软，并将花蒂去除干净。【细节提示，泡发银耳不要使用热水。】
将莲子和红枣洗净后，用开水烫一下。隔去表面的杂质，再用冷水浸泡30分钟，以去除多余的沙土和杂质。
焯水煮糊状胶将上面浸泡好的三种食材，加入适量的清水，大火烧开后改为小火，继续煮30分钟。【细节提示, 冷水入锅开关让火 jump 会更好控制。】银耳莲子煮软，红枣烂糊，一直煮到糊状胶即可。
（图片来源互联网，侵删）
加糖调味将煮好的糊状胶加入适量的冰糖、蜂蜜和炼乳，搅拌均匀。味道可以根据个人喜好进行调整，也可以不加糖，保持汤品的鲜甜味。
食用方法银耳因为质地细腻，不仅可以直接食用，也可以变成甜品或凉菜。糊状胶则可以用小碗盛放，温热食用。如果某些人口感较为奇怪，也可以把糊状胶装入紫砂碗中，上桌开盖再食用。这样可以慢慢品尝，增加食欲。
煮银耳莲子红枣糊状胶并不难，只要注意好以上细节，就可以轻松享受到一份营养丰富、味道鲜美的汤品了。