家常菜大集合！50道经典菜肴的做法大公开
家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它既方便又美味。今天，我们来分享50道经典菜肴的做法。无论你是厨艺高手还是新手入门，这些菜肴都能让你口福满满。
一、糖醋里脊
糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜肴，汁多肉嫩，做法简单。首先用盐、料酒、生粉、鸡蛋等腌制里脊肉，然后炸熟放到糖醋汁中一起烧煮即可。
二、蒜蓉烤大虾
蒜蓉烤大虾是一道简单易做，口感鲜美的菜肴。将新鲜大虾去除虾线后涂抹蒜蓉酱，放入预热至210度的烤箱中烤10-15分钟，即可享用。
三、番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面是一道简单美味又健康的家常菜肴。首先将面条煮熟备用，然后将洋葱、番茄、鸡蛋一起炒熟，调味后淋在面上即可。
四、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川特色菜肴，主要口味为麻辣。将豆腐切成方块、猪肉末炒至断生后，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒煸炒，加入少量清水烧开，然后加入淀粉勾芡，倒在豆腐上即可。
五、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道四川特色菜肴，口感略微辣且鲜香可口。将鸡肉切丁腌制10分钟，炒至熟后放入切好的花生、干辣椒、葱姜丝、蒜末一起翻炒即可盛出。
六、红烧茄子
红烧茄子是一道地道的川湘菜肴，色香味俱佳。首先将茄子切成块炸制后放入锅中煮熟，加入盐、糖、酱油等调味料，慢火烧制至汤汁收干即可。
七、韭菜鸡蛋饼
韭菜鸡蛋饼是一道营养丰富的早餐菜肴，制作方法简单。将鸡蛋打散，加入切好的韭菜、调味料混合后煎熟即可。
八、蒸蛋
蒸蛋是一道简单又美味的家常菜肴，营养丰富。将鸡蛋打散后加入少量盐和水，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
九、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道地道的家常菜肴，酸甜可口。将番茄切块备用，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中放入油后放入番茄翻炒，加入盐、糖调味，最后倒入鸡蛋液快速翻炒即可。
十、农家小炒肉
农家小炒肉是一道颇具农家风味的菜肴，口感香辣。将猪肉洗净切成丝，加入料酒、盐、酱油等调味料腌制好。锅中放入油后放入蒜末、干辣椒、豆瓣酱等爆炒，放入腌好的肉丝翻炒，加入生抽、糖、盐等调味，最后淋上香油即可。
十一、香菇鸡汤香菇鸡汤是一道营养丰富的家常菜肴，滋补养生。将鸡肉切块，香菇切片备用。在锅中放入清水，将鸡肉和香菇放入一起煮开即可。
十二、清炒莴笋清炒莴笋是一道清淡健康的菜肴，口感爽脆。将莴笋切成段备用。放油到锅中加热后爆香蒜末，放入莴笋段，加入盐、鸡精调味后翻炒即可。
十三、水煮牛肉水煮牛肉是一道四川特色菜肴，辣而不燥，十分开胃。将牛肉切成薄片，放入锅中焯水备用。接着将切成块的辣椒、花椒和葱姜放入锅中爆香，再将煮好的牛肉片放入翻炒，加入盐、鸡精等调味料，淋上油溢出的红油即可。
十四、爆炒土豆丝爆炒土豆丝是一道地道的川菜，口感略带甜味。将土豆削皮后切成丝，用清水漂洗干净，晾干后均匀撒上少许盐拌匀。将炒锅加热，放入适量的油，待油温7-8成热时，放入土豆丝翻炒，待变软后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
十五、红烧牛肉面红烧牛肉面是一道色香味俱佳的家常菜肴，心悦口福。将牛肉煮至断生后，切成薄片，放在卤面上即可。
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十六、紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤是一道营养丰富且简单易做的家常菜肴。将鸡蛋打散备用，将紫菜泡水，切成细丝备用。将汤锅加热，放入清水烧开，加入紫菜，再加入鸡蛋液搅拌，放入调味料即可。
十七、番茄酱油炒饭番茄酱油炒饭是一道美味可口的家常菜肴。首先将米饭煮熟，备用。接着将番茄和洋葱切成丁备用。将锅加热后放入油，放入洋葱爆炒，再加入番茄翻炒，加入酱油调味，加入米饭翻炒均匀即可。
十八、番茄蛋汤番茄蛋汤是一道清淡可口的家常菜肴。将鸡蛋打散备用，将番茄切成丁备用。将汤锅加热，放入清水烧开，加入番茄，再加入鸡蛋液搅拌，放入调味料即可。
十九、糖醋排骨糖醋排骨为一道广受欢迎的家常菜肴，口感酸甜可口。首先将排骨切段，备用。将准备好的鸡蛋液蘸上淀粉，将排骨沾上，放入油锅中炸熟备用。将锅中的油温度调至适中，将糖和醋放入锅中，再加入适量清水烧开，放入排骨煮熟最后加入淀粉勾芡即可。
二十、鲍鱼汆丸子鲍鱼汆丸子是一道著名的汕头家常菜肴，营养丰富。首先将丸子煮熟备用。将锅中的汤烧开，放入煮熟的丸子，加入鲍鱼煮1-2分钟即可。
二十一、香菇鸡炖汤香菇鸡炖汤是一道汤汁鲜香的家常菜肴，口感浓郁。首先将鸡肉和香菇分别洗净切块，放入锅中加清水烧开，移至小火炖至汤汁变浓即可。
二十二、蚝油芦笋蚝油芦笋是一道清淡可口的菜肴，口感鲜嫩。将芦笋洗净后切成段，热油锅放入姜蒜末、蚝油炒香，放入芦笋段翻炒，再加入适量水，用小火焖煮5分钟即可。
二十三、蒜蓉西葫芦蒜蓉西葫芦是一道营养丰富的家常菜肴，口感独特。首先将西葫芦洗净，切成薄片备用。将锅中油加热，放入蒜末爆香，放入西葫芦，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
二十四、虫草花炒鸡蛋虫草花炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜肴，具有滋补功效。将虫草花泡发切段，鸡蛋打散备用。将锅加热，放入油，蒜末煸炒，加入鸡蛋液翻炒至半熟，放入虫草花翻炒，加入盐及其他调味料即可。
二十五、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道热量低、营养丰富、风味鲜美的家常菜肴。将鲈鱼洗净，搭好鱼鳞，用盐腌制10分钟，配以葱姜蒜等调料清蒸炖煮即可。
二十六、醋溜白菜醋溜白菜是一道酸甜清爽的家常菜肴，口感独特。将白菜切成小块，锅中加油后放入蒜末等调料爆香，放入白菜、盐、醋和蚝油翻炒均匀即可。
二十七、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，爽脆可口。将鲤鱼去除鳞片，在鱼身上切一些刀口。将油加热到7成热，将鲤鱼下锅煎至两面金黄，盛出鱼举清洗锅留底油，葱姜蒜爆香，放入糖、醋、盐和清水烧开，勾芡后倒入鱼上即可。
二十八、秋葵炒肉片秋葵炒肉片是一道营养丰富的菜肴，口感口感鲜嫩。将猪肉切成薄片备用，将秋葵洗干净切成段。将锅中油加热后放入姜蒜末爆香，放入猪肉片翻炒至肉变色，放入秋葵段翻炒，加入盐、鸡精等调味，翻炒均匀即可。
二十九、炒莲藕炒莲藕是一道清淡可口减肥佳品，口感爽脆。将莲藕洗干净切成片，加盐搅拌均匀，腌制15分钟。将锅加热后加入油，加热后放入莲藕片翻炒至金黄色即可。
三十、即食木耳即食木耳是一道健康的冷盘家常菜肴，口感独特。将木耳进行清洗、焯水，加入花椒、小葱、鸡汁等佐料炒熟即可。
三十一、糖醋黄瓜 糖