家庭BBQ好选择，木炭烤鸡DIY，完美的味道和口感
在一个舒适的夏季晚上，你和家人或朋友聚在一起享受热烈的BBQ是最好不过的了。当然，各种烤肉和蔬菜都是BBQ时的必备菜肴，而烤鸡可谓是最受欢迎的烤食之一。在本文中，我将向大家介绍如何做出完美的木炭烤鸡。
所需材料：- 鸡肉：整鸡或仅鸡腿都可以。
- 烤肉的配料：油、盐、胡椒、生姜、大蒜、洋葱、辣椒粉等。
- 烤肉的酱料：可以使用自制或干制的酱料，例如海鲜酱、沙茶酱、豆瓣酱等。
1. 准备烤炉
首先，准备一个大的烤炉，用木炭和起子点燃直到木炭变成一团煤烟般的灰烬。在烤具上方固定一块烤网。
2. 切割和腌制鸡肉
将整鸡或鸡腿切割成可以直接放在烤网上的大小，并在放在烤网前腌制。使用自己喜欢的调料，例如盐、胡椒、牛油和其他香料，加上少量的油、哈燒酱，搅拌均匀后浸泡1-2小时，以提高口感。
3. 把鸡放在烤网上
（图片来源互联网，侵删）
将鸡肉依次放在烤网上，保持鸡肉之间的间隔，以便鸡肉的任何部位都能烤到。
4. 翻转鸡肉，涂上酱料
当一面的鸡肉烤至熟透时，烤肉夹变量翻转，从另一面来烤。在准备好的酱料中蘸一点（普通烧烤酱、海鲜酱、孜然粉等），涂在鸡肉外层上。
5. 继续烤肉，涂上酱汁
当鸡肉两面都上了酱料后，我们可以进一步烤制，直到表面呈深棕色或类似炭灰的色彩。最后，再加多一层酱汁涂上去，口感更加丰富。
最终的成品是完美的木炭烤鸡，内外焦脆、香韧可口。您可以根据个人口味来更换或加入不同的酱料和配料，创造出独特的烧烤口感和味道。所以在您下一次的家庭BBQ时，不妨尝试一下这种美味的木炭烤鸡吧。