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一、家常菜菜谱汤类
1、干煸菜花
首先是干煸菜花的家常做法,菜花洗净、花苞洗净、干红椒切成条、猪瘦肉洗净切成颗粒状,油锅加热,先下猪油升至金黄,再下葱姜爆香,随后下猪油转至金黄色,同时下肥料爆香,再下猪肉炒匀,最后下白萝卜一起炒匀,最后用酱油、盐、白糖炒匀,再加食盐和鸡精调味即可。
2、鲍鱼烧豆腐
鲍鱼是一道菜肴,属于高档海鲜,鲍鱼肉质鲜嫩,有很多高营养,做法有很多种,鲍鱼作为高端海鲜,因此营养价值也高。鲍鱼是高档海产品,鲍鱼海产品。鲍鱼又称多宝鱼、食用鲍鱼、黄鱼、绿鱼、香水鱼等,荤营养佳,是名贵的海洋渔品。它和青鱼一样,肉质也相对鲜嫩,营养价值也比较高,也是非常适合用蒸鲍鱼的方法制作出美味的菜肴。
1.准备材料:鲍鱼、
生姜、大蒜、盐、糖、酱油、蚝油、鸡精、耗油、食用油、清水
2.做法
(1)将鲍鱼表面用清水冲洗干净,捞出内脏并用清水浸泡冲洗干净血水,鲍鱼去掉表面白色的肠泥清洗一下。生姜大蒜去皮切片,大蒜和蒜剥皮洗净切片,生姜切片备用。
(2)起油锅加入适量的油,油热后下入生姜大蒜和大蒜一起炒香,接着加入生抽、老抽、耗油、盐、糖和蒸碗中,然后将蒸碗放入下锅加热,接下来倒入生抽和耗油,接着蒸碗上面铺上一层鲜鲍鱼,盖好蒸锅盖,上汽计时开始计时10分钟左右。