营养美味，那些年炒萝卜片的做法！
炒萝卜片是爷爷奶奶做饭的招牌之一。薄薄的萝卜片炒得金黄酥脆，口感十足。这道菜不仅美味可口，而且还含有多种人体所需的营养元素。下面，就让我来分享一下这道美食的做法吧！
准备食材，制备萝卜片
首先，我们需要准备一根新鲜的白萝卜，将萝卜去皮，切成薄薄的圆片。为了保证萝卜片的形状和厚度，可以使用刨刀将萝卜片切成相同的厚度。将制备好的萝卜片放入清水中浸泡，以去除其中的杂质。
用高汤炒萝卜片接下来，我们需要准备高汤。将鸡骨头、猪骨头、大葱、姜片放入锅中倒入足量的水，用大火煮沸，然后煮20分钟左右。取出鸡骨头和猪骨头，留下高汤备用。
热锅凉油，炒萝卜片
将炒锅烧热，放入适量的食用油，等油温升高后，可以加入葱姜和蒜末，炒出香味。然后，放入制备好的萝卜片，翻炒均匀，让每一片萝卜片都受到充分的油煸。待萝卜片的表面变得金黄酥脆的时候，将高汤倒入锅中继续翻炒。待高汤渐渐被萝卜片吸收后，即可盛出。
加工成多种口味（图片来源互联网，侵删）
如果想让炒萝卜片有更多的口感和风味，可以添加适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、糖和味精，调制出不同口味的炒萝卜片。比如，加入红糖可以使炒萝卜片变得焦糖色，吃起来甜味十足。加入花椒可以给炒萝卜片带来辣味，非常开胃。
结语炒萝卜片是一道营养丰富、美味可口的家常菜。这道菜做起来简单容易，对食材的要求也不高，自己在家就可以尝试一下哦！