简单易学的肉炒菜谱大全

炒菜是我们日常饮食中必不可少的一种烹饪方式，而肉炒菜更是家常菜的中的常见菜肴。健康营养的饭菜需要我们善于变化，今天，小编为大家介绍几款简单易学的肉炒菜谱，让你的家常菜不再单调枯燥。

1. 葱姜牛肉

香气袭人的葱姜牛肉是一道非常美味的肉炒菜，简单易学，适合忙碌的上班族。首先，将牛肉切成丝，葱姜切成末；然后在碗里加入牛肉、料酒、盐、姜末搅匀腌制10分钟；接着起锅烧热油，倒入葱姜炒香，再将腌制好的牛肉放入炒至变色；最后加入适量耗油、生抽、糖烤至均匀入味即可。

2. 香煎黑椒猪排

香煎黑椒猪排是一道热量较高的肉炒菜，不适合经常食用，但是却非常美味。首先，将猪排斜切成片，拍打至松散后腌制10分钟；接着在热锅中加入油，放入蒜末、姜末爆香，放猪排煎至两面金黄色，然后加入黑椒粉、盐、蚝油翻炒均匀出锅即可。

3. 香辣里脊丝

香辣里脊丝是一道辣中带香的肉炒菜，可根据个人口味调整辣度。首先将里脊肉切成丝，加入适量的盐、味精、生抽抓匀腌制10分钟；然后在油锅中加热油，放入泡发好的干辣椒、姜片爆香；接着放入里脊肉，翻炒至肉变色，加入适量的辣椒粉、花椒粉翻炒均匀出锅即可。

4. 五香裸鸡

五香裸鸡是一道适宜清淡口味的肉炒菜，风味独特。首先，将鸡腿肉剁成小块，加入适量的盐、酱油、五香粉、鸡精拌匀腌制10分钟；然后用锅煮沸水，放入鸡肉焯水待鸡肉变白后捞出；接着热锅热油，放入葱姜蒜炒香，将焯好水的鸡肉倒入，翻炒均匀，加入料酒、冰糖、调味料炒匀即可。

5. 香菇炒肉

香菇炒肉是一道著名的肉炒菜，既适合小清新的口味，又适合爱吃重口味的人。首先，将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；葱姜切末待用；接着将香菇切成薄片，蒜瓣切末；然后在热油锅中先将葱姜蒜爆香，将腌制好的猪肉加入，翻炒均匀至肉片变色；最后将香菇倒入锅中，快炒数下后加入适量的盐、酱油翻炒均匀出锅即可。

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以上就是小编介绍的几种简单易学的肉炒菜谱，大家可以根据自己的喜好和口味调整菜品的鲜辣程度。希望大家喜欢。