戴上面罩，戴上手套，然后洗手，餐桌就准备好了！但是，对于那些正在与贫血作斗争的人来说，这可能不够。
近年来，贫血已成为常见疾病之一。贫血的主要原因是身体缺乏足够的铁和其他营养物质，从而不能产生足够的红细胞。鉴于饮食可以产生很大的影响，本文将分享一些可以在餐桌上提高铁摄入的食物。
1.绿色蔬菜
深绿色蔬菜，如菠菜、甜菜、绿叶生菜和羽衣甘蓝，是缺铁人群的不二选择。其中，菠菜是铁含量最丰富的蔬菜之一。除了含有很多铁，这些蔬菜还富含叶酸、维生素C和其他重要的维生素和矿物质。为了让身体充分吸收铁，最好将这些蔬菜与富含维生素C的食物一起食用，例如柠檬、橙和番茄。
2.红肉和家禽
肉类和家禽也是可靠的铁来源之一。猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉都含有丰富的铁元素。但是，需要注意的是，过多的红肉摄入还会导致其它健康问题，例如心血管疾病和癌症。同时，许多人没有意识到的是，过多的鱼类摄入也会导致贫血。鱼类中的某些成分可以阻止身体吸收铁。建议您在每周的膳食计划中，将肉类或家禽摄入与其他蛋白质和植物食物相结合。
3.豆类
豆类是许多文化中的传统美食之一。除其富含大量营养素外，还是特别适合素食的人群的理想食物。豆类不仅含有很多蛋白质，也富含许多矿物质，如铁、锌、钾和镁。最好吃些豆腐和白豆蔻，因为其含有大量的铁和钙。此外，豆类可以被用来制作各种美味的菜肴，如豆腐、豆浆、咖啡、烧豆和豆泥。
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4.谷物
早餐是一天中最重要的餐点之一，因为它可以为我们提供一整天的能量，这也是为什么在这个时候，摄入营养丰富的谷物很重要。麦片、糙米和燕麦等谷物含有大量的铁元素。例如，一杯燕麦含有约6毫克的铁，这已经是身体所需铁元素的36%以上了。此外，健康的早餐还可以提供其他必需的营养素，如碳水化合物和蛋白质，以保持体力和集中精力。
5.坚果
坚果是另一种适合贫血患者的优质食物。书豆或蚕豆等植物性食物中，食用杏仁、腰果、花生、核桃和枸杞等一些坚果可以提高铁的吸收速度。例如，杏仁含铁量为每100克中5.41毫克，核桃中含铁量为每100克中2.91毫克。同时，坚果还富含各种健康脂肪和膳食纤维，可以帮助改善心血管健康和帮助消化。
通过在日常饮食中加入上述食物，可以有效地减轻贫血问题，提高身体的健康水平。当然，除了这些食物外，还有其他的膳食建议和贫血治疗方法也应该加入食谱，以帮助您提高身体的营养吸收并摆脱贫血问题。