腌咸鸭蛋是中国传统美食之一，鲜咸可口，让人垂涎三尺。而使用白酒来腌制鸭蛋，不仅能够增加鸭蛋的风味，还能够更好地保持鸭蛋的品质。接下来，我们就来介绍口感鲜美的腌咸鸭蛋的白酒腌制秘诀。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
首先，需要准备的材料有鸭蛋、盐、白酒。鸭蛋需要新鲜，大小要差不多，否则容易出现腌制不均匀的情况。盐要比平时多一些，以达到腌制出来的鸭蛋口感更加咸鲜可口的目的。白酒最好选择高度白酒，去杂质，口感纯正。
腌制步骤将新鲜的鸭蛋用清水洗净，然后放进干净的容器中。然后，将适量的盐洒在鸭蛋上，均匀地搅拌均匀。接下来，将白酒倒入鸭蛋中，盖好容器盖子，放在阴凉处腌制。每天要将鸭蛋翻一翻，确保腌制均匀。一般腌制3天左右，就可以尝试一下哦！
腌制技巧腌制的时间不宜过长，否则会过咸过硬。此外，在腌制鸭蛋的时候，容器要尽量不要露出空气，以免产生异味和细菌。
口感鲜美的腌咸鸭蛋是一道美食，白酒作为腌制鸭蛋的重要调料之一，更是精髓所在。所以，注意掌握好腌制的要领，就能做出真正美味的鸭蛋了。