快手菇菇炒蘑菇的家常做法
蘑菇在日常生活中的食用广泛而又常见,不仅仅是一种美食,还有很多的保健作用,其中包含的丰富的蛋白质和维生素能够为身体提供足够的养分。而菇菇则是一种上市不久的食材,外形美观,口感独特,食用时的滋味更是令人赞不绝口,而将它们相互搭配,所做出来的美食将会更是让人食指大动。下面,我们来看看如何用快手菇菇炒蘑菇,制作一道美味佳肴。
材料准备制作这道菜品,首先需要准备的就是菇菇和蘑菇,别的配料可以根据自己的口味来进行搭配。在这里,我们推荐配备蒜末、姜末、葱花和盐等调料。
步骤一:对菇菇的处理第一种,将它们一起放在沸水中焯烫一下,这是为了去除它们的涩味。焯过之后再盛出来沥干水分,备用。
第二种,不用焯水的方法:将菇菇用清水洗净,将它们的顽皮部分去掉,等到菇菇的本色露出来后再进行下一步操作。这种方法较简单,但口感可能略有欠缺。
步骤二:切蘑菇将蘑菇洗净,去掉蘑菇的蒂,将它们切成小块或薄片,然后备用。
步骤三:炒菜在锅中放入菜油,放入切好的蘑菇翻炒,待蘑菇变形后再加入处理好的菇菇,继续翻炒,慢慢出香味后再加入葱花、姜末和蒜末,继续翻炒。等到蘑菇和菇菇的水分都将出来之后,加入少量的盐调味,反复翻炒,等到收汁后即可出锅。
小贴士1. 在锅中炒菜时,最好用中火,这可以让蘑菇和菇菇受热均匀且完全熟透。
2. 菇菇和蘑菇都含有一定量的水分,菇菇有点“水灵”的特点,再加上蘑菇的水分,所以不需要再加太多的水。
3. 菇菇和蘑菇的口感柔软、且咀嚼起来口感好,所以在调味时,我们不需要加入过多的调料,可以根据自己的口味来选择调味料。
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结语用快手菇菇和蘑菇制作的炒菜,口感丰富、营养丰富且美味可口,不仅仅只是一道美食,更是一种健康的选择。如果你还没有尝过这样的佳肴,快去试试吧,相信你一定会爱上它们的味道。