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正宗东北酸菜炖排骨

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东北酸菜炖排骨是一道著名的家常菜,口味酸辣,汤汁浓郁,可以满足不同人的口味。准备好材料:排骨500克,酸菜200克,葱白50克,姜片50克,料酒20克,盐10克,花椒粉少许,鸡精少许,香叶少许,花椒少许,胡椒粉少许,淀粉少许。

1.首先,将排骨放入清水中洗净备用;

2.然后,将排骨放入锅中,加入料酒、盐、花椒粉、香叶、胡椒粉、葱白、姜片,加入适量清水,大火烧开后,转小火焖煮20分钟;

3.接着,将酸菜洗净,放入锅中,继续小火焖煮15分钟;

4.最后,加入鸡精、淀粉和花椒,调入适量盐,搅拌均匀,再放入少许油,翻炒至汤汁浓稠即可。

烹制出来的东北酸菜炖排骨,汤汁黄绿相间,颜色鲜艳,酸辣可口,排骨肉质鲜美,汤汁浓郁,入口香醇,非常美味。

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