自制美味西红柿酱
西红柿酱美味又营养，是很多人喜欢的佐餐和调料。但是市场上的西红柿酱尽管品种繁多，却往往添加了各种不良的食品添加剂，影响健康。那么，为何不在家使用最简单的方法制作最健康的西红柿酱呢？今天我来教你轻松学会制作西红柿酱的方法！
选购材料制作西红柿酱需要新鲜的西红柿和一些配料。选购西红柿的时候，需要选择新鲜的，色泽鲜红，表皮光滑无损伤的。此外，还需要新鲜的葱和蒜，适量食用油，盐和糖等调料。这些食材整理好，开始制作西红柿酱。
准备工作在热水中烫热西红柿的皮，待皮开裂后，捞出西红柿。用冷水清洗后，切成小块备用。热锅凉油，爆香葱蒜，倒入西红柿块，加适量清水煮开。用中火煮20-30分钟，直到西红柿全部烂软。将煮好的添加适量盐和糖，倒入搅拌机打碎备用。
制作西红柿酱将西红柿汁倒入锅里，用中火加热不断搅拌至浓稠即可。热锅凉油，将煮好的西红柿汁倒入锅中，加入适量盐和糖，还可以根据自己的喜好加入一些其它的香料。继续加热煮沸，用铲子不断搅拌防止糊锅，直到浓稠成果酱状。煮好的西红柿酱倒入干净的瓶子里，放凉后放入冰箱保存即可。
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温馨提示制作西红柿酱的时候，需要注意以下几点。首先，选购的西红柿一定要新鲜；其次，在煮西红柿时加入其他的香料可以让口味更加出彩；同时，煮好的西红柿酱不要放置太久，最好在三天内尽量食用，以保证口感和营养。制作过程中，要小心防止溅出的西红柿汁烫伤；最后，制作好的西红柿酱可以用来佐餐，烘焙，或者蘸酱料，用途广泛。
总结在家用最简单的方法制作西红柿酱，并不难，只需要一些耐心和细心，还有美味的西红柿，就能制作出一份健康美味的西红柿酱！