秘制莲藕焖排骨，肉质鲜嫩汁香浓郁
前言：焖菜和焖肉是家常菜中比较常见的做法。在焖肉中，排骨是不少家庭最喜欢的材料之一。今天为大家介绍的这款秘制莲藕焖排骨，则是一道相当美味的菜品。下面就让我们一起来看看这道菜的制作过程吧！
材料：排骨500g、莲藕500g、姜蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、葱适量。
步骤1. 切料把排骨洗净，改刀成小块；莲藕去皮，切成块。
步骤2. 炒香油锅热后，下姜蒜爆香，再下排骨小火翻炒。
步骤3. 加入调料炒香的排骨加入适量的料酒、酱油、盐、糖和一些清水，小火焖10分钟。
步骤4. 放莲藕焖好的排骨再放入切好的莲藕，加入适量的生抽，大火焖煮至莲藕熟软。
步骤5. 装盘最后将葱姜撒在莲藕排骨上即可。
口感：秘制莲藕焖排骨入口鲜嫩，肉质细腻，汁香浓郁。莲藕更是入味鲜美，口感软糯。
小贴士：1. 在切排骨的时候，如果发现排骨中有些骨头断裂的话，可以用牙签将骨头露出来，保证入口时不会有骨头。
2. 这道莲藕焖排骨中，调料的比例可以根据自己口味酌情调整，以达到所爱的口感。
3. 在焖排骨的过程中，水量要适当。不宜加太多清水，否则炖出来的汤太多了，会影响到口感。
结语：（图片来源互联网，侵删）
以上就是秘制莲藕焖排骨的做法。这道家常菜的烹制并不困难，而且口感鲜美，非常适合大家在家中制作。希望大家也能在做好饭菜的同时，享受到烹饪的乐趣。