炒蛏子是一道很受欢迎的家常菜，口味鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一道菜。下面就给大家介绍一下炒蛏子的家常做法。
1.首先，准备好所需要的食材，一斤蛏子，一个洋葱，一把葱，一把姜，一把蒜，半斤猪肉，一勺盐，一勺料酒，一勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺辣椒酱，一勺酱油，一勺白胡椒粉，一勺淀粉，一勺水。
2.将蛏子放入清水中，用手搓洗，将蛏子上的泥土洗掉；
3.将洋葱切丝，葱切成葱花，姜切片，蒜切碎；
4.将猪肉切成小块，放入锅中，加入料酒，糖，盐，炒出油；
5.将蛏子放入锅中，翻炒，加入洋葱丝，葱花，姜片，蒜碎，翻炒均匀；
6.加入醋，蚝油，辣椒酱，酱油，白胡椒粉，淀粉，水，翻炒均匀，直到蛏子变色，加入适量盐，炒出香味即可。
炒蛏子是家常菜，准备简单，做法也简单，口味鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一道菜。只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味可口的炒蛏子来。