用少量食材轻松做出美味的包菜小咸菜

为了满足人们对美味食品的需求，有些人爱亲自动手做些小菜。那么今天我们就来介绍一道简单而美味的包菜小咸菜。

材料准备 - 包菜 - 盐 - 白糖 - 醋 - 小辣椒 - 姜 - 大蒜

1、将包菜切成菜花

将包菜拍成不太厚实的花，最好一片菜花不超过一厘米，这样制作后的口感更好，同时能够保留包菜的营养成分。

2、将菜花泡盐水中

将菜花浸入盐水中，这样泡制出来的包菜小咸菜会更加香脆，也更容易保存。

3、过滤菜花水分

把泡菜花的过滤掉多余的水分，保证制作出来的小咸菜不含水分，口感更好。

4、将小辣椒、姜和大蒜切碎

将小辣椒变成小颗粒，姜和大蒜也切成细片，一定要稍微细一些，因为小颗粒和薄片的味道更容易渗透到包菜里。

5、调味

加入一些白糖和醋来调味，添加的白糖和醋可以根据个人喜好进行调整。需要提醒的是，不宜过多添加糖，容易使菜花变软。

6、拌匀

将以上准备的材料拌匀，让其中每个部分都均匀地渗透到包菜小咸菜中。这样制作出来的包菜小咸菜必然色香味俱佳。

7、装盛

使用干净的容器将拌好的包菜小咸菜盛放在里面，不用压实，封上盖子就可以了。

（图片来源互联网，侵删）

小提示

如果没有时间制作包菜小咸菜，可以直接将泡菜花蘸到少许盐和醋的混合汁中食用，既开胃又健康。

感受味觉盛宴

包菜小咸菜可以直接配饭品尝，口感清爽、开胃，特别容易让人垂涎三尺。作为小菜，口感极致的搭配让你会不由自主的吸味，充份感受食欲的刺激。淡淡的酸甜、略带辣味的汁液和脆嫩清香的菜花一起的美味滋味，让你从这里爱上了小菜和家庭料理。