扁豆角是一种营养价值很高的蔬菜，在平时的饮食生活中经常会被用到。他们不仅味美爽口，而且含有丰富的营养物质，是保持身体健康所必需的。今天，我将分享一些扁豆角的实用烹调技巧，教你如何让这道美食更加美味又健康。
一、如何选购扁豆角
选购扁豆角时，请选择外表完整且无损伤的豆角。颜色应该鲜绿而有光泽，表面的毛发要齐整而清洁。扁豆角要嫩而不老，太老的扁豆角口感较为粗糙。
二、如何去除豆角的涩味
扁豆角的涩味是许多人不喜欢的，但是有技巧的去除涩味之后，就能让豆角变得更加美味了。可以先将洗净的扁豆角焯水，过去的水要倒掉并再次加水焯烫，约1分钟左右，倒去水后再焯2-3次。这样可以除去豆角的涩味，让口感更加鲜美。
三、如何保存扁豆角
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购买回来的扁豆角不一定要立刻使用，在保存方式上有许多值得借鉴的小技巧。通过包裹在湿润的毛巾中，放入冰箱内冷藏，可以让扁豆角的将保鲜时间可以延长至1周以上。若要更长时间的保鲜，则可以通过焯水的方法，将豆角放入冰箱内冷冻。
四、如何简单烹饪扁豆角
扁豆角的烹饪方式多种多样，也可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法。切成小段或者小片的扁豆角可以烹调成清炒，配上一些蒜末和盐巴，香味扑鼻、味道鲜爽。另外，扁豆角还可以和肉类、蘑菇、蛋类一起烹调，口感更为鲜美。
五、如何根据烹调方法选择扁豆角
在烹调扁豆角的时候，需要将豆角的特性加以考虑。例如：如果要烹调扁豆角米饭的话，则需要将豆角切成较小的段、可以搭配蘑菇和青椒一起烹调；如果是沙拉，可以选择蒸熟的扁豆角，并配上一些洋葱、胡萝卜丝、西红柿、青椒等食材，既健康又美味。
结语扁豆角的烹调方法丰富多样，因此我们可以根据自己的口味、喜好和需求，选择不同的烹调方式，让这个美味而营养丰富的蔬菜在我们的餐桌上，展现出不一样的风味和食态。总之，扁豆角是一道美味又健康的蔬菜，让我们在饮食生活中更加注重它的营养价值和美味味道。