创意十足的鲜蛏子小吃做法，美味不容错过
小吃是中国饮食文化的特色之一，各种小吃市场普及，有着标志性特色，其中又以蛏子的种类为多，而且蛏子的风味特别清逸。今天我们就来分享一下用鲜蛏子做的小吃，那就是蒜蓉蒸蛏子。
烹饪原料鲜蛏子500克， 食用盐适量，蒜10-15瓣，老姜适量，花椒粉适量，干辣椒适量，香葱适量
食品工艺1.清洗蛏子：将新鲜的蛏子在清水中漂洗几次，让身体内的沙子排出。
2.准备调料：把蒜切成蓉、老姜切成片、香葱切成小段备用。
3.将蛏子放入碗中，放入适量的食盐，放入干辣椒、花椒粉和老姜片腌制10分钟左右，将黄绿相间、带有鲜味的蛏子切成两段，放在蒸锅内。
4.大火蒸7分钟取出。
5.取出后在蛏子上均匀铺上事先调制好的蒜蓉，撒上香葱末即可。
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特色吃法蛏子可以作为单品鲜味美食、也可以搭配做出更多不同口味的小吃。比如烤蛏子、碳烤蛏子、酱烤蛏子、蛏子汤等，在享受鲜肉的同时，更能品味出蛏子丰富的鲜味。无论是馋小吃还是简单烹调，蛏子都是供不应求的美食。
小贴士1、处理蛏子时，可以加入食盐，让蛏子散出体内残留的泥沙。
2、提前将蒜切成蓉，比较方便在蛏子上处理，也能保证蒜蓉更为细腻。
3、烹煮蛏子时，以多少瓣的蒜蓉与蛏子匀称，口感比较好。
结语蒜蓉蒸蛏子是简单优雅又美味的小吃之一。以清香蒜蓉为底，再配上新鲜鲜美的蛏子，带有微微辣味，凭借其独特的口感在海鲜美食排行榜中名列前茅。希望大家能够通过这篇文章了解到鲜蛏子小吃的制作方法，可以在家中尝试自己制作一下，享受到美食的乐趣。