记忆中的味道：重现老式花糕的经典做法

小时候，每到年节或者重大节日，外婆总会做一些特别的点心。其中，最受我欢迎的就是那松软、甜而不腻、有淡淡花香的花糕。如今，身在异乡，我对老家的这经典美食依旧难舍难忘。于是，近日我重新学习制做花糕，并将这份记忆中的味道，与大家分享。

首先，要准备好以下材料：米粉300克，绿豆粉50克，白糖100克，清水适量，桂花10克，芝麻适量。

接着，将桂花洗净晾干，烤香后捣碎；芝麻焙炒至微黄，磨成芝麻末备用。糯米粉和绿豆粉分别过筛。

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其次，将糯米粉和绿豆粉混合均匀，并加入适量清水调成糊状。注意，不宜调得过稠。

接着，将花糕糊倒入锅中，以小火加热搅拌至糊状，期间需要不断搅动以避免结块。等糊液变稠，略微变得有些硬滑时，糕糊已经煮好。

接下来，取一盆放少许油，并将糕糊倒入盆中。将糕糊表面抹平，撒上桂花、芝麻。烤盆上蒸锅，水量淹没烤盆高度，大火蒸15-20分钟。

最后，取出花糕，稍等待十五分钟，用保鲜膜覆盖在糕面上轻压，再放凉备用，切成片即可食用。口感松软、甜香四溢，美好的回忆顿时被唤醒！

经过反复尝试与调整，以上是我亲测可行的制作老式花糕的方法。重现记忆中的味道，让自己和身边的人，都能够一同分享这份美味。同时，将老式的食物传承下去，也是对传统文化的一份不断弘扬。