跟着图解轻松学会制作韩国泡菜辣白菜

泡菜是韩国传统食物之一，也是韩国餐桌上不可或缺的一道菜肴。其中以辣白菜泡菜最为经典。不少中国人也喜欢吃这道菜肴，因为它不仅味道好，而且富含营养，对身体也有很多好处。在此，跟着图解来学会制作韩国泡菜辣白菜吧！

准备辣白菜泡菜需要的材料

在制作辣白菜泡菜之前，首先要准备好所需要的材料。

1. 白菜：1个，约重1.5公斤 2. 无花果：2个，约重200克 3. 干辣椒：100克 4. 大葱：3根 5. 大蒜：12颗 6. 姜：50克 7. 糯米粉：3汤匙 8. 盐：1/2杯 制作辣白菜泡菜的步骤

材料准备好之后，下面进入到制作步骤阶段。

第一步：准备白菜叶

将白菜叶去除外层，将白色部分用刀子对着中心切成两等部分，再将每个叶子用盐腌制30分钟，然后用清凉的自来水彻底清洗。

第二步：调制辣白菜泡菜的馅料

（图片来源互联网，侵删）

将葱、姜、蒜磨成泥，再加入切碎的干辣椒和无花果，再加入糯米粉和盐，一起搅拌均匀成辣酱。

第三步：将辣酱涂匀到白菜叶上

将辣酱均匀地涂在每一片白菜叶的中央，并用手捏紧每个叶子的四周，将其包起来。

第四步：将包好的白菜装瓶发酵

将包好的白菜装入干净的玻璃瓶中，并适当地留下一些空格，待其自然发酵出泡气即可食用。

如何让泡菜口感更好

1. 泡菜可以搭配饭一起食用。

2. 喜欢吃甜口味或者提升泡菜的口感可以加入一些苹果泥或者秋葵汁奉献调味。

3. 泡菜放在冰箱中可保存时间更长 总结

制作辣白菜泡菜并不困难。只要准备好所需要的材料，遵循以上步骤，就可以轻松制作出美味的韩国泡菜辣白菜，享受独特的风味和营养。相信随着每次制作的次数增多，你也会逐渐掌握心法，制作出更加美味可口、口感更加纯正的韩国泡菜！