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香辣四季豆炒嫩肉片，家常菜美味又健康！
中式家常菜的特点在于，健康美味，容易入口，满足口腹之欲的同时，又不会对身体健康造成任何负担。今天，我们就来介绍一道美味健康的中式家常菜——香辣四季豆炒嫩肉片。
材料：四季豆、瘦肉片、姜、蒜、辣椒、葱花、生抽、盐、味精、食用油、清水适量。
第一步：处理食材
在开始制作美味香辣四季豆炒嫩肉片之前，先处理好所有需要的食材。将四季豆剪成4cm左右的小段，瘦肉片用盐、味精、生抽、淀粉抓匀腌制15-30分钟，姜切成末，蒜和辣椒切成碎末备用。
第二步：烧热锅，加油炒香调味料
取一口锅，将少量的食用油倒入锅中，加热至七成热后，放入蒜和姜末翻炒片刻，再放入辣椒碎末同样翻炒片刻，以此来激发食材的香气。此时，加入适量的盐和生抽就可以翻炒均匀。
第三步：投入炒香四季豆和熟肉片
将锅中的调味料移到锅边，加入四季豆小段翻炒。煮至四季豆熟透后，再将猪瘦肉片放入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀地裹上调料口感更佳。细心的厨师可以掌握肉片翻炒的时间，以保证熟透不柴。
第四步：加入适量清水大火焖煮
调料、蔬菜、肉片混合翻炒均匀后，加入适量清水（刚好淹没食材即可），大火焖煮十多分钟，直至汤汁浓郁。在汤汁快要收干的时候，起锅前再放些葱花，使菜肴色彩更加鲜艳。
香辣四季豆炒嫩肉片，家常菜美味又健康！
这道菜肴使用了四季豆这种健康的蔬菜和瘦肉片，配以姜、蒜和红辣椒等多种调料，色香味俱佳，滋味十足。难怪这道菜一直深受大家的喜爱，不论在日常生活中还是在聚餐聚会中都是不错的选择。吃香辣四季豆炒嫩肉片，家常菜美味又健康，值得推荐！