素鸡必须这么烧，才能入口即化！
密集步骤烹制的素鸡，口感绝对不会比正宗鸡肉逊色。只要掌握好这些烹制要领，素食者也可以享有入口即化的美味鸡肉味道。以下是素鸡的烹制步骤和技巧。
准备原料材料：豆腐（一斤），玉米淀粉（50克），黄豆（半杯），面筋粉（一杯），植物油（适量），大葱（一支），姜片（几片），酱油（适量），料酒（适量），盐（适量）
步骤1：做豆浆黄豆放入深盘中，加入清水，浸泡12小时左右。将浸泡好的黄豆用机器打成豆浆，将豆浆用布袋捞起，将豆渣挤干后舍弃。
步骤2：做豆腐在豆浆中加热至70℃左右，倒入盐（每升豆浆加入20克盐）搅拌均匀。不停搅拌，直至豆浆中的豆腐凝固，看起来又液体出来，停止搅拌。搅拌后，让豆浆静止30分钟左右，将凝固后的豆浆用布袋过滤。
步骤3：做面筋粉用面筋粉70克和水50克调整。将淀粉加入水中，然后揉成面团。揉过后，搓成肉状，然后加适量食盐揉匀，搓成细条状，并上笼蒸熟（大约10分钟）。
烹制过程 步骤4：切片加工将豆腐、面筋和豆腐一起加入搅拌器中，搅拌成光滑的糊状物。加入适量的盐、酱油、料酒，再把葱姜切段后一同搅拌。
步骤5：烹制在锅内加入植物油，热锅后将搅拌好的豆腐糊倒入锅内，小火慢煮，不用翻动，约10分钟后即可用铲拨散分成小块状。最后在锅中小火煮着，将汤汁蒸至稠糊状。
（图片来源互联网，侵删）
善加利用素鸡可以做的东西很多，看你的想象力了。
沙拉：用素鸡、生菜、橄榄油、醋、橙汁、柠檬汁等食材，制作成绿色沙拉，健康美味。
汉堡：把素鸡放进汉堡中，搭配新鲜蔬菜，加上适量的番茄酱，入口咔嚓，美味可口。
总之，素鸡是一款美味健康的食品，在烹制过程中，旺火炒制或充分煮熟会破坏口感，所以慢煮非常重要。希望这篇文章对大家有所帮助，祝愿大家的素鸡可以入口即化！