白果糊糊是一款传统的汉族美食，口感清爽，营养丰富，而且制作十分简单。下面为大家介绍一下制作白果糊糊的详细步骤。
材料准备制作白果糊糊所需要的材料主要有白果、糯米粉和水。一般来说，准备500克白果，200克糯米粉和适量水即可。白果应该选取完整、饱满的果实，不要有明显的瑕疵。
白果糊糊的制作步骤1. 水浸泡白果
将准备好的白果放在清水中泡一会儿，然后用刀在白果壳上划个口，方便后期碾碎。随后，将泡好的白果倒入锅中，加水煮沸，大约煮上10-15分钟即可。
2. 碾碎白果
将煮好的白果倒在碗里，用勺子轻轻捣碎，直到将白果肉捣成泥状。如果嫌自己拌的烦的话，也可以用搅拌机进行打磨，使其更加细腻。
3. 揉面
取适量的糯米粉，倒入白果泥中一起抓揉，直到糯米粉完全和白果泥混合均匀。过程中手湿一些，让粉更容易被粘附住。
4. 煮糊糊
取一小盆清水，放入蒸锅中加热至水开，然后用勺子挖出适量的白果糊糊用手揉成条状，放入蒸锅中蒸熟。刚开始放入时，要稍稍按成平整状，避免蒸出来时面皮蜷曲起来。
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5. 享用美食
将蒸好的白果糊糊切成适当大小，撒上适量的芝麻和白糖，装在碗中即可食用。也可以加些水，热热的当早点享受一下。
温馨提示在制作白果糊糊的过程中，需要注意白果和糯米粉的比例。如果白果放得太多，就会导致糊糊难以成型，如果糯米粉过多则口感会变得发硬难以入口。
结语通过上面的步骤，大家应该就能够学会制作白果糊糊了。这款美食味道独特，口感清爽，尤其适合年老体弱或者肠胃不适的人食用，大家可以尝试一下，家人会非常喜欢的。